开局被撵之傻柱觉醒第88章 破晓澳门

澳门路氹城“天璟”度假村临水长廊的尽头“何记”澳门旗舰店的巨大招牌在夜色中被灯光勾勒得流光溢彩。

开业当晚没有锣鼓喧天的庆典没有明星云集的红毯取而代之的是一场精心策划的“媒体与业界精英品鉴晚宴”。

受邀前来的是港澳及海外顶尖的美食评论家、知名主厨、奢华旅行顾问和资深财经媒体人。

空气中弥漫着一种低调而奢华的期待感。

何雨柱一身剪裁合体的深色中山装亲自站在门口迎宾。

他神色平静目光沉稳与每一位来宾握手寒暄举止从容不迫丝毫看不出连日奔波的疲惫。

娄晓娥身着墨绿色旗袍典雅端庄在一旁协助接待。

何晓则穿着年轻时尚的厨师服在后厨做最后的冲刺准备眼神中既有紧张更有兴奋。

晚宴开始宾客落座。

餐厅内部“水墨澳门”的设计理念赢得了阵阵低声赞叹。

极简的线条、深色的木质、巧妙的光影营造出静谧而高级的东方美学空间透过巨大的落地窗窗外度假村的泻湖夜景如梦似幻。

菜品一道道呈上如同展开一幅精心绘制的画卷。

从开胃的“鱼子酱·三十年陈皮脆皮乳猪件”的惊艳碰撞到“法式清汤冲浪东星斑”的极致鲜甜再到“慢烤M9和牛配柱侯汁”的融会贯通每一道菜都引发了宾客的低声讨论和由衷赞赏。

侍酒师精心搭配的葡萄酒更是将菜品的风味层次衬托得淋漓尽致。

何雨柱没有进行冗长的演讲只是在主菜上完后简短致辞。

他站在餐厅中央灯光打在他身上声音不高却清晰有力： “感谢各位今晚莅临。

‘何记’从香港走来立足岭南心向世界。

澳门店是我们走向更广阔天地的第一步。

这里没有炫技只有我们对食材的敬畏对手艺的坚持对融合的思考。

希望大家品尝的不只是一顿饭更是一种对话——传统与现代的对话东方与西方的对话。

谢谢。

” 话语朴实却直击人心。

在场许多见多识广的嘉宾都被这种不卑不亢、专注于美食本身的态度所打动。

晚宴在融洽而专业的气氛中进行好评如潮。

然而真正的重头戏发生在晚宴临近尾声时。

那位北方“中华美食旗帜计划”评审团的负责人赵主任竟如欧阳文山之前收到的风声一样悄然出现在了餐厅的一个僻静角落只带了一名随行人员显然是微服私访。

何雨柱早已接到通报他不动声色示意服务人员按正常流程接待并未上前打扰给予对方充分的观察空间。

赵主任一行品尝了全套赏味菜单期间表情严肃不时低声交流并用专业的眼光仔细审视菜品的摆盘、火候和调味。

何雨柱远远看着心中坦然。

他对自己的团队和菜品有绝对的信心。

晚宴结束后赵主任并未立即离开而是示意想与何雨柱简单交流。

何雨柱从容地走了过去。

“何老板今晚的菜很有水平。

”赵主任开门见山语气听不出喜怒“尤其是对火候和风味平衡的把握看得出是下了真功夫的。

融合的思路也很大胆但不突兀。

” “赵主任过奖雕虫小技还需不断打磨。

”何雨柱谦逊回应不卑不亢。

“不过”赵主任话锋一转目光锐利“我很好奇何老板如此执着于‘融合’与‘国际化’是否认为这会稀释中餐的传统精髓？‘旗帜计划’更看重的是对中华饮食文化本源的坚守和传承。

” 这是一个尖锐的问题直指核心分歧。

周围瞬间安静下来不少未离开的嘉宾都竖起了耳朵。

何雨柱微微一笑从容应对：“赵主任我认为传承不是固步自封创新也不是数典忘祖。

中餐的强大生命力恰恰在于其海纳百川的包容性。

唐宋元明哪个朝代没有吸收外来食材和技法？真正的精髓是那种‘和而不同’的智慧是让不同的美好在锅中和谐共舞的能力。

我们做的不是稀释是活化；不是背离是让传统在新时代找到新的表达方式让世界更能理解和欣赏中餐之美。

这或许也是一种更自信的坚守。

” 他顿了顿环顾一下这充满现代感的餐厅继续说道：“就像这澳门中西文化交汇数百年形成了自己独特的魅力。

‘何记’在澳门开店也是想在这片土地上探索中餐更多的可能性。

我相信真正的‘旗帜’应该是有能力走向世界、并能被世界认可的中华味道。

” 何雨柱的回答有理有据不卑不亢既阐述了理念也展现了格局。

赵主任深深地看了他一眼没有立刻反驳只是微微颔首：“何老板的见解很有启发性。

我们会认真考虑。

告辞。

” 送走赵主任何雨柱长舒一口气。

他知道这番交锋至少让对方看到了“何记”的底气和深度为后续可能存在的转圜留下了空间。

次日港澳主流媒体对“何记”澳门店的开业盛况进行了大篇幅报道不吝赞美之词称其为“澳门高端餐饮的新地标”、“中式融合菜的巅峰之作”。

更令人振奋的是几位极具影响力的国际美食评论家在个人专栏和社交媒体上发表了高度评价盛赞其“完美平衡了传统技艺与现代审美”、“是一次激动人心的美食体验”这些评价迅速在海外美食圈传播开来。

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