开局被撵之傻柱觉醒第64章 风雨

“丰裕资本”的注资如同给“何记”这艘大船更换了更强劲的引擎驶入了一段相对平顺的航道。

酒楼生意蒸蒸日上“厨师学堂”声名远播与新加坡AMCC的合作项目也稳步推进。

何雨柱肩上的压力稍减终于有更多时间陪伴家人甚至偶尔能抽出半天工夫和娄晓娥去维多利亚公园散散步享受难得的闲暇。

何晓的变化尤为可喜。

他不再好高骛远而是扎扎实实地跟在墩子师傅身边从最基本的“白宰”（白切技法）学起。

一双原本敲键盘的手如今握起厨刀也有模有样。

他对预制菜项目也有了新的规划不再追求大而全而是精选“何记”最具代表性的几款酱料和汤底与食品工程专家合作攻关如何在工业化生产中最大限度保留风味层次进度虽慢却一步一个脚印。

“爸郑总介绍的那位食品科学博士果然厉害”一天何晓兴奋地拿着新调试的样品给何雨柱尝“这次的柱侯酱浓缩汁用了他建议的低温萃取和微胶囊包埋技术虽然跟墩子师傅现炒的还有细微差别但八成风味能锁住保质期也大大延长了！” 何雨柱仔细品尝点了点头：“嗯鲜香底子还在回味略薄但已经很不容易了。

记住工业化是手段不是目的。

最终标准是看顾客买回家能不能吃出‘何记’的诚意。

” 父子间这种基于专业和实践的交流越来越多以往的理念冲突渐渐被共同的目标取代。

娄晓娥看着家里日渐和睦的氛围脸上总是带着满足的笑意。

然而平静的水面下暗流从未停止涌动。

欧阳文山上次带来的关于秦淮茹动向的消息像一根刺始终扎在何雨柱心里。

他让陈伯多加留意但一段时间下来秦淮茹那边似乎并无进一步动作只是依旧与那些退休干部来往话题也始终围绕着“老字号”、“传统文化保护”之类看不出什么明确的恶意。

“也许是她碰了几次钉子知道奈何不了我们转而搞些虚头巴脑的东西给自己找点存在感吧。

”欧阳文山推测道语气中也带着一丝不确定。

何雨柱却不敢掉以轻心。

他了解秦淮茹这个女人偏执而坚韧绝不会轻易罢休。

她如今摆弄的这些“文化”、“政策”看似无害但往往这种看似冠冕堂皇的东西一旦被别有用心的人利用杀伤力可能比直接的商业攻击更甚。

果然风暴在一个看似平常的下午骤然降临。

香港一家颇具影响力的文化周刊突然刊登了一篇长篇报道标题颇为耸动：《“何记”味道谁之传承？——起底新派酒楼的“老字号”疑云》。

文章看似客观实则夹枪带棒通篇围绕几个核心论点展开： 其一质疑“何记”自称的“融汇南北、根植传统”的真实性。

文章引用所谓“匿名老厨师”的说法指摘何雨柱的许多创新菜品“背离粤菜本味”、“为了迎合市场胡乱搭配”是“无根之木”。

其二影射“何记”的成功并非全靠手艺而是借助资本炒作和营销手段暗示其米其林星级和各类奖项的含金量存疑。

其三也是最阴险的一点文章巧妙地将“何记”与近期内地热议的“老字号保护”政策联系起来抛出疑问：像“何记”这样仅有二十余年历史、风格“西化”明显的酒楼是否有资格被称为“老字号”？其迅猛发展是否挤压了那些真正“百年老店”的生存空间？甚至隐晦地暗示其引入外资（指丰裕资本）是否涉及“传统技艺外流”？ 这篇文章如同一颗精心包装的毒气弹杀伤力极大。

它避开了容易举证反驳的具体事实（如食品安全、财务问题）转而攻击“何记”的立身之本——味道的纯正性和文化的正统性并巧妙地将商业竞争拔高到“保护传统文化”的道德层面极易引发争议和误解。

报道一出立刻在文化界、餐饮界乃至部分市民中引起了广泛讨论。

一些本就对“融合菜”持保留态度的保守派食评人纷纷撰文附和；一些不明真相的网友开始跟风质疑“何记”是否“名不副实”；甚至有几个所谓的“传统文化保护协会”发表声明要求相关部门对“何记”的“老字号”定位进行“审慎评估”。

“柱子！这……这简直是胡说八道！”娄晓娥看到报道气得浑身发抖“我们的菜怎么就没根了？哪道菜不是你和老师傅们一点点钻研出来的？他们这是眼红！是污蔑！” 何晓也又惊又怒：“爸！这篇文章太恶毒了！完全是混淆视听！我们必须马上辟谣！” 酒楼的电话开始响个不停有媒体要求采访有熟客表示关切也有别有用心者打来嘲讽电话。

伙计们虽然依旧各司其职但眼神中难免多了几分不安和愤慨。

何雨柱面色阴沉如水他一遍遍地看着那篇文章指尖因为用力而微微发白。

他几乎可以肯定这背后一定有秦淮茹的黑手！只有她才会如此熟悉如何利用政策和舆论来杀人诛心！这一次她不再攻击个人品德或商业手段而是直接动摇“何记”的品牌根基和文化合法性其心可诛！ 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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